살어리 살어리랏다

밥을 넣지 않고 대신 두부를 넣어서 다이어트식 오이롤, 오이 크래미롤을 만들어 먹었어요^^ 상큼하고 시원한 오이롤~~ 그냥 밥을 넣어서 만들어 먹어도 맛있어요. 사실 '밥'이 맛있긴 하죠.ㅎㅎ 다이어트 요리라는데 의의를 두고 두부를 이용했어요; 우선 두부 반모만 준비했어요. 1인분 기준으로.. 면포에 넣어 물기를 꼭~ 짜줍니다. 어찌나 무식하게 눌러짰는지 면포가 터져버렸다는..ㅎㅎ 두부는 초밥 만들때처럼 식초 1큰술, 설탕 반큰술을 넣어 잘 섞어줍니다. 소금을 약간 넣어줘도 괜찮지만 전 소금은 생략했어요. 다이어트용이니 설탕도 생략해도;; 크래미는 손가락만한 녀석 5개가 들어있는 한팩을 잘게 찢고 양파는 1/4쪽을 아주 얇게 채썰어서 마요네즈 1큰술, 허니머스터드 반큰술, 레몬즙을 약간 넣어 비벼줬어요...

간단 요리 2021. 8. 10. 11:10

닭가슴살을 오이, 상추 등 야채와 함께 땅콩소스로 무친 땅콩버터소스 샐러드를 만들어 먹었어요^^ 먼저 항상 냉장고에 쟁여두는 파워닭 냉동 닭가슴살 한팩을 전자레인지에 해동해줍니다. 닭가슴살은 가능한 잘게 찢어주는 게 덜 퍽퍽하고 좋아요. 오이, 사과는 먹기 좋은 크기로 자르고, 상추는 대충 잘라 준비합니다. 양파는 가능한 가늘게 썰어줍니다. 소스는 땅콩크림, 식초, 레몬즙, 설탕 1큰술씩에 참기름을 약간 섞어주면 됩니다. 싱거우면 간장 반큰술 정도 추가해줘도 되는데, 리고 땅콩버터는 짠맛이 있어서 전 간장은 안넣었어요. 레몬즙이 없어서 깔라만시액 1큰술을 넣고, 식초 1큰술 더 넣었어요.ㅎ 사이다나 파인애플 국물이 있으면 넣어줘도 좋아요^^ 준비한 재료에 섞어준 소스를 버무려준 다음 아몬드랑 캐슈넛 올리..

간단 요리 2021. 7. 23. 09:53

날이 무더워서 오이도 이제 끝물이 되어가네요. 집에서 키워서 수확한 오이도 부지런히 먹어서 거의 다 먹었구요.ㅎㅎ 이번에는 캔참치를 이용해서 오이 카나페를 만들어 먹었어요^^ 더운날씨에 불 없이 간단하게 만들어 먹을 수 있는 한입요리~~ 카나페 만들 때 간단하게 크래커를 많이 사용하는데요. 전 집에 식빵이 있어서 식빵을 4등분해서 만들었어요. 우선 참치캔 작은걸 하나 기름을 쪽 빼서 준비합니다. 기름을 짜낸 참치에 양파, 당근, 파프리카 등을 잘게 다져서 넣어줍니다. 그리고 설탕, 마요네즈, 요거트를 1큰술씩 넣어 섞어줬어요. 식빵 위에 체다치즈도 4등분 해서 올려준 다음 슬라이스한 오이를 올리고 그 위에 야채랑 섞은 참치를 올려주면 끝~~ 야채들은 소금에 절이지 않고 그냥 사용했더니 조금 있으니 물이 ..

간단 요리 2021. 7. 19. 20:17

이번에도 집에 넘쳐나는 오이로 다이어트용 오이요리를 만들어 먹었어요^^ 오이를 듬~뿍 넣고 밥은 1도 넣지 않은 다이어트 오이요리~ 오이 손말이(테마끼)~ 집에 냉장고를 털었어요.ㅎㅎ 있는 재료들을 먹기 좋게 잘게 잘라 준비합니다. 오이랑 당근, 파프리카는 생으로 채썰어줬어요. 달걀은 지단을 만들어 잘라주고, 크래미도 찢어줍니다. 그리고 구운김을 4등분했어요. 전 그냥 김밥김을 썼는데, 일반 김을 살짝 구워서 사용해도 좋을 것 같아요. 김 위에 준비한 재료들을 올려 말아주고 와사비를 살짝 푼 간장에 찍어 먹으면 가볍게 식사 대용으로 먹을 수 있는 오이 손말이(테마키) 완성~~^^

간단 요리 2021. 7. 13. 11:25

집에 텃밭에서 키우는 오이가 풍년이라 요즘 오이를 엄청 먹고 있어요.ㅎㅎ 이번에는 오이를 활용해서 한입요리, 오이 핑거푸드를 만들어 먹었어요^^ 새우까지 얹어봤어요~~ 새우 없이도 맛있지만 새우 올려주니 더 그럴듯해보이는..ㅎㅎ 우선 오이를 한입크기로 잘라 티스푼으로 속을 파줍니다. 속 파내면서 먹었더니 다 만들기도 전에 배가 부르기 시작함.ㅋㅋ 다진 양파와 파프리카, 캔옥수수에 플레인 요거트 1큰술, 마요네즈랑 설탕을 약간 넣고 섞어서 속재료를 준비합니다. 파낸 오이 속에 만들어둔 속재료를 채워줍니다. 뜨거운 물로 데친 새우를 올려주면 완성~~ 몇개는 스리라차 소스를 올려서 먹어보기도 했어요. 새우는 생략한 자체로도 상큼하고 시원해서 맛있어요^^ 굳이 오이를 잘라 속을 파내지 않고 그냥 오이를 길게 어..

간단 요리 2021. 7. 3. 21:41

집에 텃밭에서 키우는 오이가 풍년이라 이번에도 오이요리를 만들어 먹어봤어요^^ 오늘의 요리는 오이크래미 샌드위치~~ 오이, 맛살, 옥수수, 양파를 섞어 듬뿍 넣어주고~~ 상추까지 넣어~~ 속이 꽉찬 오이맛살샌드위치~~ 오이 한개에 양파 조금을 채썰어서 소금에 절여준 뒤에 물기를 짜줍니다. 크래미는 잘게 찢어 넣어주고, 집에 있던 캔옥수수도 좀 넣어줬어요. 마요네즈를 넣고, 기호에 따라 설탕을 적당히 넣어 잘 비벼줍니다. 저는 집에 예전에 만들어뒀던 홍시쨈(홍시를 갈아서 졸여서 쨈처럼 만든것)이 있어서 설탕 대신 넣어줬어요. 식빵에 상추 한 장 깔아준 다음 만들어둔 속재료를 듬뿍 얹은 뒤 식빵으로 뚜껑을 덮어주고 랩으로 팽팽하게 감싼 후 꾹 눌러주면 샌드위치 완성! 살짝 절였지만 아삭한 오이와 톡톡 터지는..

간단 요리 2021. 6. 30. 21:56

집에서 키우는 오이가 풍년이라 매일같이 오이를 먹고 있어요.ㅎㅎ 그냥 먹어도 시원한 오이지만 이번에는 시원하게 먹기 좋은 오이냉채를 만들어 봤어요~ 오이랑 맛살이랑 같이 버물버물~~ 새콤하고 달콤한 오이냉채~~ 오이 1개를 가늘게 채썰어서 준비하고, 맛살 1봉지를 잘게 찢어줍니다. 소스는 다진마늘 1큰술, 설탕이랑 식초 2큰술씩, 육수 4큰술, 간장이나 소금 1작은술, 참기름을 약간 넣어주면 됩니다. 재료는 취향에 따라 입맛에 맞게 가감하면 되구요. 레몬즙이나 겨자가 있으면 넣어주면 더 좋아요. 집에 육수가 없어서 감치미를 살짝 풀어줬어요.ㅎㅎ 준비해둔 오이와 맛살에 소스를 뿌려 섞어주면 끝~~ 위에 깨를 솔솔 뿌려주면 더 보기도 좋고 맛도 좋은 오이게맛살냉채 완성^^

간단 요리 2021. 6. 22. 22:12

엄마가 봄에 화단에 심었던 오이가 무럭무럭 자라서 오이 풍년이라..ㅎㅎ 오이를 어떻게 활용할까 하다가 김밥을 만들어봤어요~~ 보통은 김밥에 시금치를 넣거나, 넣더라도 오이를 길고 얇게 잘라서 넣어줬는데.. 이번에는 특별하게 다이어트 김밥으로 통오이 김밥을 만들어봤어요^^ 다이어트라고 야채만 먹을 순 없죠;; 단백질도 같이 먹어줘야 하기에 닭가슴살도 넣어줬어요.ㅎㅎ 먼저 오이를 세로로 반을 갈라준 다음 티스푼으로 가운데 속을 열심히 파줬어요. 그리고 파워닭 냉동 닭가슴살 한팩을 해동해서 손으로 결따라 찢은 뒤에 허니머스터드만 뿌려서 버무려 준 다음에 오이 가운데 속을 파낸 부분에 넣어주었어요. 밥은 깨소금이랑 참기름만 약간 뿌려서 잘 비벼줍니다. 김밥 말듯이 김 위에 밥을 고루 펴고 그 위에 반을 갈랐던 ..

간단 요리 2021. 6. 13. 22:50