팽이버섯 치즈전 만들기

간단하게 반찬으로 팽이버섯 치즈전을 만들어 먹었어요^^

 

모짜렐라 치즈를 넣어 아이들도 잘 먹는 노릇노릇 팽이버섯 치즈전~~

 

팽이버섯은 밑동을 잘라내고 살짝 물에 헹궈 씻어줬어요.  버섯은 수분을 흡수하면 맛과 향이 떨어진다고 해서 씻지 않고 먹어도 된다는데,  그래도 살짝만 세척해줬어요.  팽이버섯의 물기를 제거해주고 먹기 좋은 크기로 잘라준 다음 모짜렐라 치즈를 듬뿍 넣어 섞어줍니다.  팬에 기름을 두르고 팽이버섯과 모짜렐라 치즈 섞은 것을 올려서 노릇하게 구워주면 끝~~  모짜렐라 치즈의 간간함 때문에 따로 소금은 넣지 않아도 되겠더라구요.  허브솔트를 살짝 치니 좀 짜졌어요;   

 

후라이팬에 부침개처럼 크게 부쳤더니 뒤집기가 어렵더라구요.  뒤집다가 찢어졌다는..ㅎㅎ  숟가락으로 떠서 작게 부쳤더니 뒤집기도 쉽고, 먹기도 더 편했어요^^