콩나물전 만들기

집에 쥐눈이 콩이 많아서 콩나물로 길러봤어요.  조그만 콩들이 콩나물이 되니 양이 엄청 늘어나서..  콩나물 밥도 해먹고, 콩나물 무침도 해먹었는데, 또 어떻게 처리할까 하다가 콩나물 전을 만들어 보기로 했어요.

 

아삭함과 고소함이 살아있는 콩나물전~~

 

우선 콩나물을 적당히 가위나 칼로 잘라주고 색감을 살리기 위해 당근도 조금 썰어 넣어줬어요.  매콤함을 원하면 고추를 썰어 넣어줘도 좋겠죠.  집에 밀가루가 안보여서 튀김가루를 넣고, 다진마늘도 좀 넣어줬어요.  보통 물을 넣는데 저는 계란을 넣어봤어요.  백종원 레시피에는 새우젓을 조금 썰어넣는다고 해서 새우젓을 조금 다져서 넣어봤는데 간간해서 먹기 딱이더라구요.  단, 새우젓 양조절은 잘 해야할듯.ㅎㅎ

 

팬에 앞뒤로 노릇하게 부쳐주면 끝~~