팟타이 만들기(홍석천 집쿡 라이브)

지난번에 홍석천이 나오는 집쿡 라이브에서 팟타이를 만들길래 적어뒀다가 따라서 만들어 먹어봤어요^^

 

그냥 집에 있는 재료들로 하다보니 쌀국수 면이 없어 라면으로 대체, 숙주 대신 콩나물을 넣어봤어요.ㅎㅎ 

 

먼저 쌀국수면을 뜨거운 물에 10분에서 15분정도 불려줘야 하는데, 저는 라면을 사용할거라서 물을 끓여서 라면에 붓고 살짝 익혀줬어요. 

기름 두른 팬에 다진 양파랑 마늘을 넣고 볶다가 건새우 2큰술, 땅콩도 넣고 타지 않게 볶아줍니다.  볶을 때에는 기름을 듬~뿍 넣어줘야 한대요.  새우를 넣고, 저는 오징어도 있어서 오징어도 넣고.ㅎㅎ  어느정도 익으면 미리 뜨거운 물에 담가뒀던 라면 한 개를 넣어 같이 볶아줍니다. 

양념은 간장 반큰술, 굴소스 1작은술, 피시소스(액젓으로 대체) 1큰술, 설탕 2큰술(전 1큰술만) , 스리라차 소스 2큰술을 넣어줍니다.  조미료도 한꼬집 넣어주던데 저는 그냥 생략했어요.ㅎㅎ 

팬 한쪽에 볶은 재료를 몰아넣고 빈자리에 달걀 2개를 넣어 스크램블해줍니다.  숙주랑 부추를 넣어서 숨이 살짝 죽을 정도로만 다같이 잘 볶아준 다음 땅콩을 뿌리고 레몬즙을 짜주면 완성~~ 

저는 숙주 대신 콩나물을 쓰느라 콩나물을 미리 데쳐서 넣고, 레몬즙은 없어서 안뿌렸지만 집에 있는 재료로 만들어 먹는 팟타이도 괜찮네요^^  언뜻 그냥 볶음라면 같기도 하지만 닭강정에 땅콩 없으면 닭강정 느낌이 안사는 것처럼 건새우나 땅콩같은 작은 것들이 들어가서 더 팟타이 느낌을 주는것 같아요.ㅎㅎ