열무돼지고기 볶음 만들기

텃밭에 뿌렸던 열무 씨앗이 그새 무럭무럭~ 자라나서 솎아줬어요.  열무는 보통 열무김치로 해먹거나 살짝 데쳐서 된장에 무쳐 먹곤 했는데 오늘은 색다르게 돼지고기를 넣고 돼지고기 열무 볶음을 만들어 보았어요.  맛남의 광장 백종원 열무돼지고기볶음~~

 

일단 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 마늘기름을 만들어줍니다.  마늘기름에 채썬 돼지고기 목살을 넣고 볶아줬어요.  고기가 어느정도 익으면 먹기 좋게 손질한 열무를 넣고 진간장 2큰술, 설탕 또는 올리고당 반큰술, 액젓 또는 굴소스를 약간 넣어서 볶아주면 완성~~  참 쉽죠?ㅎㅎ 

양념은 입맛대로 가감하면 될 것 같아요.  맛남에서 열무는 살짝 데쳐서 볶을때 넣어줬는데, 데치지 않고 넣어도 괜찮았어요.  맛남의 광장에서는 파를 이용해 파기름을 낸 다음에 볶던데, 파기름을 내서 만들 때는 양념을 하면서 다진마늘을 넣어주면 됩니다.  마늘로 기름을 만들어서 해먹어도 맛있었어요^^