무수분 수육만들기
돼지고기 앞다리살로 수육을 만들어 먹었어요^^ 보통은 물에 삶아서 수육을 만드는데, 오늘은 자투리 야채들을 활용해서 무수분 수육으로 만들어봤어요~~ 사진으로 보는것보다 훨씬 촉촉하고 부드러운 식감이었어요~ 냄새도 없고, 물에 삶지 않아서 고기맛이 더 살아 있는듯한~~ 양파를 밑에 깔아주려다가 양파값이 비싸기도 하고 해서;; 남은 양파 반쪽하고 무꽁다리를 잘라서 바닥에 깔아줬어요. 양배추 겉껍질과 딱딱해서 잘 먹지 않는 심지부분도 넣어준 다음 돼지고기를 올리고 그 위에 파테크중인 대파(아직 덜자라서 대파라고 하기에는 뭐한..ㅎㅎ)를 두어개 썰어서 올려줬어요. 통마늘이 없어서 안넣었는데, 마늘을 썰어올려줘도 좋아요. 취향에 따라 후춧가루를 뿌려줘도 좋구요. 전 먹다 남은 적포도주를 살짝 뿌려준 다음 뚜껑을 ..
간단 요리
2021. 5. 18. 20:51
