돼지 목살 에어프라이어 돈까스 만들기
에어프라이어로 요리하는 경우에 고기 자체에서 기름기가 나오는 삼겹살이나 닭다리 등은 따로 기름을 발라주지 않아도 요리가 잘되더라구요. 그래서 기름기가 적당히 있는 목살을 사용해서 에어프라이어 돈까스를 만들어봤어요. 비주얼은 확실히 기름에 튀긴 돈까스에 못미치지만;; 바삭하고 담백해서 애들이 잘 먹더라구요. 게 눈 감추듯 사라졌어요.ㅋㅋ 제일 중요한게 밑간이에요. 목살 한근(600그램)정도 만드는데 양파 반개 갈아넣고, 다진마늘 1큰술, 계란 1개, 배즙큐브 1개, 소금, 후춧가루 약간을 넣어서 미리 고기를 재워둡니다. 이렇게 재워두면 고기 누린내도 잡을 수 있고, 돈까스가 담백해져서 더 맛있어요^^ 1시간 정도만 뒀는데, 다음엔 반나절 재워두려고 해요. 양파, 배즙, 계란까지.. 고기 양에 비해서 양념이..
간단 요리
2020. 8. 16. 20:35
