꼬막무침, 꼬막비빔밥 만들기
꼬막은 철분이 풍부해서 빈혈 예방에 좋고, 타우린과 베타인 성분이 많아 피로해소와 숙취해소에도 좋다고 해요. 또 셀레늄이 들어있어 항산화 작용과 노화방지에도 좋다고 해요. 동네 마트에서 꼬막을 저렴하게 사와서 꼬막무침을 만들어 꼬막비빔밥을 해먹었어요^^ 그냥 무침으로 먹어도 맛있지만, 따끈한 밥 위에 얹어 꼬막비빔밥으로~~ 꼬막은 굵은 소금을 넣어 여러번 벅벅 씻어 껍질의 더러움을 제거해줍니다. 그리고 스테인레스 그릇에 꼬막이 잠길 만큼의 물을 붓고 소금을 1~2큰술 넣어 해감합니다. 스테인레스 숟가락을 넣어두면 더 빨리 해감이 된다고 해서 숟가락을 넣어놨어요.ㅎ 위에 검은 비닐봉지를 씌우는 등 빛을 차단해서 어둡게 해줍니다. 적어도 한시간은 해감해주는게 좋다고 해요. 냄비에 물을 넣고 끓이다가 물이 끓..
간단 요리
2021. 12. 1. 21:51
