명란찜(콩나물 명란알찜) 만들기
네이버스토어 고고새우에서 구입한 냉동명란으로 명란버터구이도 만들어 먹어보고, 이번에는 매콤한 명란찜을 만들어 먹었어요^^ 콩나물을 넣어 아삭함을 주고, 통깨를 솔솔 뿌려 고소함도 주고~~ 먼저 간이 되어있지 않은 냉동명란은 가볍게 씻어 준비하고, 멸치육수를 만들어줍니다. 멸치는 내장, 똥을 빼고 끓여야 육수에서 쓴맛이 안나구요. 다시마나 양파를 같이 넣어 육수를 만들어줘도 좋아요. 명란찜 양념은 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 물엿 1큰술, 간장 1큰술, 요리술 1큰술, 고추장 1큰술을 섞어서.. 쉽게 전부 1큰술씩 넣어서 준비했어요.ㅎㅎ 간을 보고 기호에 맞게 재료를 가감해주면 됩니다~ 멸치육수에 명란을 넣고 양념장을 넣어 끓여주다가 콩나물을 듬~뿍 얹어서 익혀줍니다. 명란이랑 콩나물이 다 익으면 국물..
간단 요리
2021. 5. 1. 14:36
