데리야끼소스 + 닭가슴살 데리야끼구이 만들기
데리야끼소스를 만들어서 데리야끼 닭가슴살 구이를 만들어 먹어봤어요~^^ 닭가슴살에 버섯과 양파도 넣어서 건강하지만 맛있게~~ 위에 토치를 사용해서 불맛도 살짝 입혀줘봤는데,, 토치 불 조절이 아직 쉽지 않아서 살짝살짝 태워먹기도 했네요.ㅎㅎ 데리야끼간장은 작은 냄비 한개 분량만 끓여서 만들었어요. 간장 반컵, 물 2컵, 맛술 반컵, 올리고당 반컵, 다시마 한조각, 양파 1/4개(저는 속껍질 모아둔걸 넣었어요), 대파 초록부분 2~3개, 말린사과 두쪽을 넣고 끓여서 반쯤 졸여줍니다. 집에 말린 사과가 있어서 그걸 넣느라고 설탕은 안넣었지만 꽤 달달했어요. 건더기는 걸러서 간장만 따라주면 끝. 걸쭉한 데리야끼소스를 만들려면 전분물을 섞어주면 되는데, 그냥 맛간장처럼 사용하려고 식혀서 유리병에 담아 냉장보관했..
간단 요리
2021. 11. 12. 22:00
