감자 찹쌀 치즈볼 만들기
밀가루가 들어가지 않은 감자 치즈볼 만들기~~ 먼저 감자를 익혀주는데요, 주먹보다 작은 감자3개를 깎아서 빨리 익히기 위해 적당히 잘라줬어요. 잘라준 감자를 전자렌지에 넣고 4~5분 정도 돌려서 완전히 익혀준 뒤 으깨줍니다. 원래 감자만 반죽해서 만들려고 했는데, 어제 먹고 남은 군고구마가 조금 있어서 같이 넣고 으깨줬어요. 감자는 쉽게 으깨지는데 고구마는 군고구마라 조금 딱딱한 부분도 있고, 섬유질이 많아서인지 잘 으깨지지 않네요;; 으깬 감자에 찹쌀가루를 넣어서 반죽해 줍니다. 찹쌀가루는 계량하지 않고 손으로 반죽을 치대면서, 질척하지 않고 손에 묻어나지 않게 잘 뭉쳐질 정도로 넣어줬어요. 반죽의 대부분은 감자고, 찹쌀가루는 수분기를 잡을 정도만 넣어줍니다. 소금을 약간 넣어 살짝 간을 하고, 반죽 ..
간단 요리
2020. 5. 5. 16:28
