살어리 살어리랏다

집에서 키운 가지들이 무럭무럭 자라나서 가지 풍년~~ 보통은 가지볶음을 해서 밥반찬으로 먹거나 가지밥을 만들어 한끼 식사로 해먹고 있는데요. 이번에는 가지라자냐를 만들어 먹었어요. 아이들도 잘 먹는 맛있는 가지요리^^ 간식으로도, 식사로도 좋은 가지 라자냐~~ 가지 피자랑도 비슷하지만 만들기는 더 쉬운 것 같아요. 가지를 도우로 쓰려고 기다랗고 납작하게 써는게 좀 어려워서요;; 밀가루를 가지로 대체한 가지 라자냐(맛은 가지피자.ㅎㅎ) 오븐 또는 에어프라이어용 그릇에 가지를 얇게 썰어서 깔아준 다음 폰타나 토마토 소스를 발라줬어요. 그리고 또 가지를 올려주고 소스를 발라주고.. 원하는 만큼 반복해서 쌓아주면서 중간에 베이컨도 잘게 잘라 뿌려주고 마지막에는 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려줍니다. 에어프라이어에 넣..

간단 요리 2021. 8. 6. 20:55

집에서 키운 가지들이 무럭무럭 자라나서 가지 풍년~~ 하루 건너 하루 가지요리를 해먹고 있어요.ㅎㅎ 가지밥도 최근 자주 만들어 먹는 메뉴예요. 가지볶음이나 가지장아찌는 아이들이 잘 안먹어도 가지밥은 잘 먹더라구요. 가지밥 한 번 만들 때 가지 왕창 썰어넣고 한끼에 먹어버리니 가지 소모하기에도 좋구요.ㅎㅎ 촉촉한 가지밥에 들기름 휘익~ 둘러주고.. 다진 소고기 볶은걸 넣어서 비벼먹으면~~ 맛있는 가지밥~~ 우선 기름에 파를 볶아서 파기름을 내준다음 가지를 볶아줍니다. 간장을 약간만 넣어 살짝 간을 해주고, 가지는 너무 무르지 않게 살짝만 볶아줍니다. 전기밥솥에 씻은 쌀을 넣고 물은 평소 밥을 지을때보다 적게 넣어줍니다. 쌀 위에 볶은 가지를 얹고 취사 고고~~ 가지가 수북하게 쌓이도록 엄청 많이 볶아 넣어..

간단 요리 2021. 8. 2. 11:30

가지랑 식빵으로 도우를 대신해서 피자를 만들어 먹었어요~~ 가지는 주로 볶거나 장아찌로 만들어서 밥반찬으로 먹거나 가지밥을 해서 먹는 편인데, 피자로 만들어 먹어도 맛있어요^^ 만드는 방법은 피자 만드는거랑 별 차이가 없어요. 도우만 가지로 대체하는거라서.. 가지는 기다랗고 납작하게 썰어줍니다. 이게 제일 어려운것 같아요;; 3~4번으로 나눠서 갈라주니 두께가 적당하고 좋더라구요. 그리고 에어프라이어에 종이호일을 깔고 가지를 나란히 올려 도우를 만들어 준 다음 소스를 올리고 모짜렐라 치즈를 뿌려 8분 정도, 상태 봐가면서 돌려주면 끝~~ 소스는 시판 토마토 소스를 사면 순식간에 완성이구요. 그냥 양파, 토마토, 고기나 베이컨 넣고 버터에 함께 볶다가 케첩을 입맛에 맞게 뿌려 볶아서 써도 돼요. 가지 자체..

간단 요리 2020. 7. 26. 22:28

가지는 칼로리가 낮은 편이고 수분과 섬유질이 많아 소화작용과 변비에도 좋은 식품이에요. 가지의 보라색 껍질에는 혈관 속 노폐물을 분해하고 배출시켜 피를 맑게 하고 콜레스트롤 수치 상승을 억제하는 효과가 있는 성분이 들어있대요. 항산화효과로 혈관 건강과 심장건강에 도움을 준다네요. 보통은 가지볶음으로 많이들 먹는데, 새콤하고 달콤 짭조름한 가지장아찌는 여름 별미예요^^ 가지 6개를 납작하게 잘라서 팬에 기름을 살짝 두르고 앞뒤로 구워줬어요. 간장, 매실액, 식초를 반컵씩 넣고, 물은 1컵 넣어 섞어준 다음 구운 가지를 담은 통에 부어주면 끝~~ 진짜 쉽죠?ㅎㅎ 하루 놔뒀다가 먹으면 돼요^^

간단 요리 2020. 7. 22. 22:47