량피 만들기 liangpi(凉皮)
여름(?)이 되니 땡기는 비빔면.. 오늘은 중국 비빔면 량피가 먹고 싶어서 처음으로 만들어 봤어요^^ 凉皮(liangpi)는 중국 산시성의 전통 음식인데 넓고 두꺼운 밀가루 면에 오이, 숙주, 땅콩 따위를 넣고 양념장을 버무려 만들어서 시원하고 새콤달콤하게 먹는 비빔면이에요. 가운데 올린건 땅콩크림이에요. 저것은 무엇인고?.. 싶을것같아서..ㅋㅋ 우선 라조장이 있어야 하는데, 라조장이 없어서 집에 있는 하이디라오 청유 소스를 사용해 만들었어요. 하이디라오 청유 소스는 예전에 마라탕 만들때도 사용했었는데, 그때도 양이 많아서 남는건 따로 담아놨었는데, 이번에 사용하게 되었네요. 애들 밥숟가락(어른것보단 약간 작고 티스푼보단 많이 큰;;)으로 하이디라오 청유 소스 2스푼, 2배식초 1스푼, 간장 2스푼, 다..
간단 요리
2020. 5. 5. 17:31
