바지락 클램차우더 만들기
차우더는 조개, 생선 등을 넣어 만든 해산물 수프라고 할 수 있어요. 클램 차우더는 대합조개를 사용한 차우더인데, 스마트스토어 고고새우에서 구입한 냉동 바지락살을 이용해서 바지락 클램차우더를 만들어봤어요^^ 바게뜨빵을 옆에 곁들여봤어요~~ 파슬리가루가 없어서 대신 아이허브에서 구입한 마늘이랑 파슬리가 섞인 심플리 오가닉 갈릭솔트를 살짝 뿌려줬어요. 소금간도 겸해서^^ 우선 바지락은 소금물에 해감한 후에 씻어서 화이트 와인이나 물을 넣고 바지락이 입을 벌릴때까지 살짝 삶은 다음 살은 발라내고, 국물은 따로 둡니다. 저는 냉동 바지락살을 썼기 때문에 그냥 물에 씻어주기만 했어요. 약불로 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 섞어준 다음 우유를 붓고 끓여 베샤멜 소스를 만들어 주는데, 저는 그냥 밀가루 2큰술과 우유 ..
간단 요리
2021. 4. 20. 21:19
