매생이 굴국 만들기
겨울에 생각나는 따끈따끈한 매생이 굴국밥.. 제철 굴과 매생이를 이용해서 매생이 굴국을 만들어 먹었어요. 만들기는 간단한데 향과 맛은 좋은 매생이 굴국~ 굴을 별로 좋아하지 않는편인데 매생이 굴국으로 만들어 먹으면 밥이랑 술술 넘어간다죠.ㅎㅎ 매생이와 굴을 듬뿍 넣어 진하게~~ 먼저 내장을 빼서 다듬은 멸치, 다시마, 대파, 양파를 넣고 물을 끓여 육수를 만들어줍니다. 굴은 소금물에 흔들어 씻어 물기를 빼주고, 매생이도 찬물에 흔들어가며 씻은 다음 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 냄비에 참기름을 두르고 다진마늘을 한큰술 볶다가 굴을 넣고 볶아줍니다. 굴이 익으면 육수를 넣고 물이 끓으면 매생이를 넣어 한소끔 끓여줍니다. 액젓과 국간장을 조금씩 넣어서 간을 맞춰주면 끝~~
간단 요리
2021. 12. 15. 11:31
